Bezoek Rocca di Frassinello, Maremma-Toscane

door: Mark de Graaf (Hart’s Wijnhandel) - Augustus 2011

Zéér binnenkort ontvangt u onze Italië-Special in uw brievenbus of mailbox (of nog snel even aanmelden via onze website). Eén van de toppers uit deze lijst is ongetwijfeld Rocca di Frassinello. Hieronder wordt dit jonge bedrijf uitgelicht. (EAV)

Na een kleine speurtocht en enig navragen bij de plaatselijke bevolking vonden we Rocca di Frassinello. Hier worden we hartelijk ontvangen door Sara Biffoli welke Stefano Barberei heeft vervangen als exportmanager.

Eerst een rondleiding door het bedrijf wat begon op het dak wat zij het vliegend tapijt noemen. Van hieruit kijk je uit over de 500 hectare grond van Rocca, waar de druivenranken schitterend glooiend over de heuvels zijn aangelegd. Uitkijkend over alle druifjes komt van Daniëlle gelijk de vraag wanneer ze de pluk verwachten. Volgens Sara is iedereen hier ietwat zenuwachtig over. Waarschijnlijk over een week of twee, maar ze moeten de regen voor zijn want als deze te heftig is kan deze veel vernietigen. De verwachting is dat het weer vanaf 8 Augustus om zal slaan, dus voor die tijd moeten we plukken.

Het gebouw, ontworpen door Renzo Piano, is een unicum! Deze architect is onder andere verantwoordelijk voor het ontwerp van Centre Pompidou in Parijs, de eerste wolkenkrabber in Manhattan na de aanslag in september 2001 welke het hoofdkantoor is van de New York Times en het in Amsterdam gelegen wetenschappelijk museum Nemo. Aangezien Renzo Piano zelf ook enige tijd wijn heeft gemaakt, heeft hij deze kennis gebruikt bij het ontwerp van het pand. Het ontwerp begint bij het hart en is verder uitgebreid naar de grenzen van het landgoed. Tevens een belangrijk onderdeel van Rocca di Frassinello is dat het geheel is ontworpen met de zwaartekracht als uitgangsbasis.

Na de eerste pluk rijden de tractoren op het dak van het gebouw waar de druiven door luiken langs de zijkanten in het dak naar beneden gaan. Persen doen ze de druiven niet, het is allemaal een kwestie van zwaartekracht. De druiven van de tweede pluk worden in de schaduw onder zeilen gesorteerd en gaan door twee grotere luiken naar beneden. De Poggio alla Guardia blijft in deze ruimte in grote cementen tanks samen met de Vermentino welke in stalen tanks rijpt. De Sughere en de Rocca gaan naar de ‘arena’. Deze immense ruimte is een soort betonnen bak van 40 x 40 meter welke doet denken aan een omgekeerde piramide. Hier rijpt de wijn verdeeld over 2500 vaten van elk 225 liter. Ze gebruiken geen nieuw eiken, maar de reeds gebruikte vaten van Lafite Rothschild welke wel steeds nieuwe vaten gebruikt.

Het magazijn slaan we even over. Ze zijn hier tegenwoordig niet meer zo vrolijk volgens Sara aangezien ze hier nu de voorraden herbergen van alle drie de wijnhuizen namelijk Castellare (Chianti), Frassinello (Marema) en Fuedi del Pisciotto (Sicilië). Laatstgenoemde is een nieuw bedrijf waar ze mee zijn begonnen.

 

Door naar de proefruimte waar ze de keuze van het proeven volledig bij ons laat. Aangezien we de Vermentino van Frassinello en de wijnen uit Sicilië niet kennen gaat daar onze voorkeur naar uit.

We beginnen met de Vermentino. Tonen van groene appels, mooi fris droog en lekker sappig. Heerlijk! Daarna drie witte wijnen uit Sicilië. De eerste van 100% Inzola. Beetje ananas, rijp geel fruit en wederom sappige afdronk. De tweede wijn is een blend van Inzola en Catarratto. Wel fris droog, maar erg vlak en dun in smaak en afdronk. De eerste twee witte wijnen zijn hun basis wijnen welke onder de naam Baglio del Sole op de markt worden gebracht. De derde witte wijn, is hun exclusievere lijn welke onder de naam Fuedi del Pisciotto op de markt is met een etiket ontworpen door Carlina Marengo. Deze witte wijn is gemaakt van 100% Grillo. Vol stevig rijp geel fruit, beetje romig en bijzonder volle afdronk. Deze wijn rijpt op stalen tanks ondanks dat je in de smaak wel iets houtrijping zou verwachten. Een echte “eet”-wijn!

Voor de uitmonstering van de exclusievere wijnen hebben ze verschillende ontwerpers gevraagd waaronder de zojuist genoemde nog onbekende Carolina Marengo, welke volgens Sara een bekendheid gaat worden in de toekomst, maar ook heel bekende designers zoals Versace.

Door naar de rode Sicilianen. De eerste wordt gemaakt van 100% Frappato. Jammig fruit en goed sappig. Lekker! Daarna 100% Nero d’Avola. Bijna zoet door het rijpe fruit. Misschien wel een tikje te veel rijp fruit, maar wel typerend voor Nero d’Avola. Deze wijn is erg populair bij Chinezen aangezien het label is ontworpen door Versace.

Aangezien we toch op “La Rocca” waren moesten de rode wijnen van Frassinello uiteraard ook geproefd worden.

Eerst de Ornello. Een wijn welke op speciaal verzoek van een relatie in Amerika is gemaakt. Sara is gewoon even benieuwd naar onze reactie. Deze wijn is een blend van 40% Sangioveto, 20% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot. Tien maanden rijping in eiken vaten. Wat ons betreft te veel tonen van rijpe bramen en we missen de zon in de wijn. Sara is het helemaal met ons eens evenals de meeste anderen welke ze deze wijn laat proeven.

Vervolgens wordt de Poggio alla Guardia ingeschonken, vernoemd naar de boerderij die vroeger op het landgoed stond. Blend van 45% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon en 15% Sangioveto welke rijpt op cementen tanks. We waren vergeten dat deze wijn zo fris is met geuren van aardbei en rode bessen. Lekker doordrink gehalte en iets gekoeld een topper met het warme weer.

Toen de Sughere welke doelt op de kurkbomen welke op hun landgoed staan. Deze bomen zijn beschermd en mogen dus niet gekapt en zelfs niet gesnoeid worden. Blend van 50% Sangioveto, 25% Merlot en 25% Cabernet Sauvignon rijpt 12 maanden op eiken vaten en 9 maanden op fles. Mooie balans in kracht en verfijnd fruit met naast de bessen iets meer pruim tonen en een hint van taai taai poppetjes.

Last but not least proeven we de Rocca. Deze wordt gemaakt van 60% Sangioveto, 20% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon en rijpt 14 maanden op eiken vaten en 11 maanden op fles. Wat heeft deze wijn een sublieme balans in zwarte bessen, eiken en pruimen in zowel geur, smaak en afdronk. Een topper!

Als laatste hadden we na onze eerste ervaring afgelopen November op onze najaarsproeverij graag de Baffonero nog even geproefd. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Merlot rijpt 14 maanden op eiken vaten en 12 maanden op fles. Helaas……. zelfs Sara heeft deze wijn nog nooit geproefd en is een beetje jaloers dat wij wel die kans hebben gekregen. Met een jaarproductie van slechts 3000 flessen is dit een zeldzame welke grotendeels naar Amerika gaat.

Na de proeverij nog een kleine lunch bestaande uit Farra, een soort cereal/risotto-achtig product, met tomaat, komkommer, pesto en olijfolie gevolgd door schitterende Bressola met rucola. Een fantastische ervaring om hier te hebben mogen rondlopen!

Website van Rocca di Frassinello

door: Mark de Graaf (Hart’s Wijnhandel)

Enkele van deze wijnen zijn rond half september 2011 extra aantrekkelijk geprijsd in onze Italië – Special. Binnenkort verkrijgbaar via mail (aanmelden op www.henribloem.nl of post of neem contact op met de vinotheek in uw regio

Bezoek Dievole,Castelnuovo Beraldenga-Toscane

In het hart van het Chianti Classico gebied vindt u wijnproducent Dievole, één van de topproducenten van het herkomstgebied van de Chianti.

Om nóg meer overtuigd te worden van deze producent van kwaliteitswijnen kan ik u een stukje geschiedenis niet onthouden: Dievole betekent “God wil het” en komt van het Etruskische Dieuleleu.In 1091 hadden twee boeren 1 ha grond die ze verbouwde.

Daar is een officieel document van gevonden (Dieuleleu). Dat woord is verbasterd in Dievole. In dit document werd vastgelegd dat ze aan de heren van het plaatsje Lucca twee kippen, drie broden en zes zilverstukken moesten betalen als pacht voor de grond. Dat waren Etruskische zilverstukken. Tot op de dag van vandaag is Dievole de enige die deze zilverstukken na mogen maken en uit mogen geven.

De eigenaren van wijnproducent Dievole zijn de familie Schwen uit Duitsland. Deze familie heeft van Dievole een modern en goedlopend wijnbedrijf gemaakt. Alle arbeiders die op het wijngoed werken zijn geboren en getogen op de grond van Dievole, al generaties lang. In de filosofie van Dievole zijn dat de belangrijkste mensen, belangrijker dan de eigenaren. De familie Schwen heeft dan ook de arbeidsomstandigheden sterk verbeterd en op die manier de verbondenheid van de werknemers met Dievole vergroot. Dit uit zich in liefde voor de wijn en dat proef je in het glas.

Op het landgoed van Dievole staat een bijzonder kerkje. In de Middeleeuwen liep de weg van Florence naar Rome langs Dievole. De kerk was een plek waar pelgrims de zondagsdienst konden bijwonen. Daarnaast konden de arbeiders van het wijngoed van de kerk gebruik maken. Het kerkje staat er al sinds de twaalfde eeuw en kunt u tijdens een bezoek aan Dievole bezichtigen.

Dievole combineert de charmante historie met het hedendaagse streven naar kwaliteit en produceert daarmee traditionele hoogstaande wijnen. Zodra je de verharde weg verlaat en over het kronkelende grindpad met aan weerszijden cipressen Dievole bereikt wordt je overspoeld met prachtige wijngaarden, bloemen en planten en rustieke verblijven. Tussen de wijngaarden kun je in alle luxe overnachten, eten en uiteraard de prachtige wijnen van Dievole proeven in een sfeervolle ambiance. 

De Chianti Classico van Dievole is traditioneel; de klasse spat uit het glas. Heerlijk in de neus en perfect voor bij de maaltijd. De Riserva ‘Novecento’ overtreft je verwachtingen, zeker als je al meerdere Chianti’s in dit gebied (waar ongeveer 400 producenten actief zijn) hebt geproefd. Een wijn om bij stil te staan en het liefst in je kelder te bewaren maar het is lastig om de verleiding hem open te maken te weerstaan.

Dievole maakt ook een ‘Super Tuscan’ welke geen DOCG mag worden genoemd omdat de druiven van deze wijn niet uit het officiële gebied komen. In het officiële gebied mag er niet meer aangeplant worden dan de huidige wijngaarden om de grond (en de voedingsstoffen eruit) te sparen. Wanneer dit niet een regel zou zijn zou er nu op ieder stukje vrij grond een druivenstok staan.
Naast de Merlot is Sangiovese de inheemse druif die deze ‘Super Tuscan’, genaamd Broccato, zijn IGT classificatie geeft. Maar IGT of DOCG, het is werkelijk een superbe Tuscan. Rond, vol, krachtig, zwoel; mooi! Heerlijk bij zowel een stukje kaas (proef de fantastische Pecorino uit Toscane!) en pure chocolade.

De Rosato van Dievole is van 100% Sangiovese. Een rosé met pit: rood fruit, kruiden, kracht. Een rosé om bij te eten. Denk aan een warme zomeravond bij de BBQ. De witte Malvasia ervaar je als een boeket vol prachtig geurende bloemen. Een heerlijk glas wijn voor in de middag, als aperitief of bij een mooi licht (vis) gerecht.

Dievole maakt ook een Vin Santo (geweldig in combinatie met de echte Italiaanse cantuccini koekjes of een stukje Gorgonzola), een Grappa (laat u niet afschrikken door uw neus in het glas te steken maar doop uw vinger in het glas en ruik de heerlijke grappageur vervolgens door het vocht op uw hand te smeren) en een verse olijfolie. Wederom stuk voor stuk klasse!

Wanneer u in het Chiantigebied op geen enkele manier teleurgesteld wilt worden adviseer ik u Dievole te bezoeken. Voor de wijnen kunt u terecht bij Wijnkoperij Henri Bloem.

Door: Eline Jaarsma, Wijnkoperij Henri Bloem Amersfoort

Bron: http://www.elineswijnreis.blogspot.com/

Wijnreis Veneto – Alto Adige

Enige tijd geleden schreef ik in een artikel over Veneto en het wijnhuis Azienda Agricola Ottella, dat ik dit jaar toch echt een keer een wijnreis naar Veneto zou willen maken. En jawel tijdens een zonnige week in mei ben ik, samen met wijnvrienden, op uitnodiging van Familie Montresor (Ottella) naar het plaatsje San Benedetto bij Pescheira aan het Gardameer vertrokken. Onderstaand mijn belevenissen en de belangrijkste hoogtepunten.

Na een voorspoedige reis kwamen wij begin va n de middag aan bij de Agriturismo van Ottella: Casina Girolda. Een prachtig verbouwde kleinschalige oude azienda, voorzien van vijf prachtige kamers, met daar omheen de wijngaarden van Ottella. 

Het wijngoed van Ottella ligt net iets verder al waar wij hartelijk werden ontvangen door Michele Montresor. Na een korte rondleiding moest er geproefd worden. Hoewel de nadruk op de mineralige witte wijnen ligt, maakte met name de 2010 Rosso Gemei indruk. Ook de 2009 Campo Sireso beloofd veel goeds. De wijn zat net twee dagen in de fles, maar wordt door Michele nu al beschouwd als één van de beste rode wijnen die Ottella ooit heeft gemaakt.

De Rosso Gemei en de Lugana bianco zijn de hele maand mei in de aanbieding!

De volgende dag was het tijd voor Verona. Wat een prachtige, gezellige stad. Zodra je door de toegangspoort van de stad loopt kom je op een groots opgezet plein waar de indrukwekkende oude Arena staat.  Verder veel winkels, pleinen, mooie gebouwen en zonnige terrasjes.

Wij hebben ook nog even een glaasje wijn gedronken bij Osteria del Bugiardo van het wijnhuis Buglioni. In een gezellige atmosfeer genieten van heerlijke kleine hapjes begeleidt met mooie wijnen van Buglioni.

Met Mariano Buglioni hadden wij een dag later een afspraak gepland. Deze man is 10 jaar geleden vanuit de confectiebranche per ongeluk in de wijn terecht gekomen toen hij een prachtig huis kocht waar toevallig enkele wijngaarden bij hoorden. Inmiddels worden zijn wijnen geroemd. Zo wordt zijn 2007 Ripasso Il Bugiardo door de wijnkenners een kleine Amarone genoemd. Wij waren onder de indruk!

Mocht u nog een overnachtingsadres zoeken, kijk dan eens op de bekroonde website van Buglioni. Ze hebben een prachtig gerestaureerde Agriturismo, waarbij het historische gecombineerd wordt met het moderne. Ook het vlakbij gelegen restaurant mag er overigens wezen… u kunt er heerlijk genieten van diverse wijn spijs combinaties.

De 2009 Valpolicella van Buglioni was in mei 2011 ‘wijn van de week’ bij het gerenommeerde wijnmagazine Perswijn. Klik hier voor het artikel.

Tenuta San Leonardo, gelegen in Trentino, was ons volgende adres. Wij hebben zelden zoiets moois gezien. Een 300 ha groot landgoed met daarop het wijndomein met een indrukwekkende wijnkelder en museum, een grote villa, mooi aangelegde tuinen en 20 ha. wijngaarden van Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon en Carmenère. De wijnen staan dan ook bekend als Bordeaux blends met een Italiaanse ‘twist’. De topwijn van dit huis “de San Leonardo” wordt al meer dan 10 jaar beschouwd als één van de beste wijnen van Italië.

Op de terugreis hebben we nog een kort bezoek gebracht aan Kellerei Terlan in Süd Tirol Alto Adige, welke beschouwd wordt als de beste Kellerei van Italië. Hier genoten van heerlijke gastronomische witte wijnen.

Wat vloog de tijd, maar wat hebben we enorm genoten. Iedere dag mooie wijnen gecombineerd met het heerlijke Italiaanse eten. Wat een prachtig beroep heb ik toch…

Sascha de Wilde, Registervinoloog



Website Terlan
Website Tenut San Leonardo
Website Buglioni
Website Ottella

Vakantie bij het Gardameer... proef eens wijn uit Lugana!

Al jaren staat een wijnreis naar de wijnstreek Veneto hoog op mijn verlanglijstje, maar ondanks dat ik diverse malen dicht in de buurt was, is het er nog niet van gekomen.                           Dit jaar ben ik echter vastbesloten om in mei een aantal wijnboeren te bezoeken en te ontdekken, waarom de wijnen uit deze streek zo populair zijn in onze vinotheek.


Veneto gelegen in het noord oosten van Italië is met name bekend om het tot de verbeelding sprekende Venetië en het Lago di Garda (Gardameer). Het afwisselende landschap van de Veneto strekt zich uit van de Alpen tot aan de Adriatische Zee en omvat bergen, heuvels, meren, rivieren, dalen, vlaktes en kustgebied. Wat veel mensen niet weten is dat op het gebied van de wijn Veneto met ca. 78.000 hectare wijngaard en 8 miljoen hectoliter Italië’s grootste wijnleverancier is en dat hier prachtige kwaliteitswijnen vandaan komen.

De bekendste wijnen uit Veneto zijn ongetwijfeld de Soave, de Valpolicella, de Bardolino en natuurlijk de Prosecco. In de toekomst zal ik hier zeker nog een keer op in gaan, maar nu wil ik het gaan hebben over de wellicht iets onbekendere DOC Lugana, welke wijnen geproduceerd worden in gebied ten zuiden van het Gardameer met slechts 850 ha wijngaard. Een bekende wijnproducent is hier Azienda Agricola Ottella. Dit wijnhuis, gelegen vlakbij de beroemde vakantieplaats Peschiera del Garda, wordt gerund door de familie Montresor. Hun filosofie is het creëren van wijnen die harmonie, verfijning en elegantie hebben met tonen van fruit, kruidigheid en mineraliteit.

 De basis witte wijn van Ottella is de Lugana gemaakt van de druif Trebbiano di Lugana. He t is een heerlijk frisse wijn met veel citrusfruit gecombineerd met hints van exotisch fruit. Een uitstekende begeleider van bijvoorbeeld uw risotto met vis.

De grote broer van deze wijn is de Le Creete. Deze ‘rijke’ wijn wordt gedomineerd door tropisch fruit, zonder zijn frisse mineraliteit te verliezen. De wijn is gastronomisch breed inzetbaar: denk daarbij aan bijvoorbeeld smaakvolle visgerechten.

Op het witte wijn vlak is de Molceo, echter de top. Onlangs werd deze wijn door de beroemde Italiaanse wijngids, de Gambero Rosso, voor het tweede achtereenvolgende wijnjaar gewaardeerd met de hoogste onderscheiding: ‘Tre bicchieri’. De  Molceo wordt gemaakt van laat geoogste druiven en ligt gedurende 1 jaar op kleine eiken houten vaten. De wijn is hierdoor wat ronder en heeft een langere afdronk. Toch blijft de mineraliteit en het citrus- en exotisch fruit duidelijk waarneembaar.

De populairste wijn van Ottella is echter de Rosso Gemei. Een rode wijn gemaakt van Rondinello, Cabernet Sauvignon & Merlot. Het is een bijzonder zachte wijn met veel bosfruit. Heerlijk toegankelijk, maar je proeft wel de kwaliteit in je glas.

De Campo Sireso is de top op rode wijn gebied. Wederom veel bosfruit, maar nu met wat kruidigheid, zachte tannines en lichte vanille tonen. Heerlijk bij rood vlees of stevige kazen.

Bent u na het lezen van dit stukje nieuwsgierig geworden, kom dan op zondag 17 april a.s. naar onze Voorjaarsproeverij in Restaurant de Wilde Pieters. De familie Montresor heet u dan van harte welkom, want zij presenteren deze middag hun wijnen. Natuurlijk valt er nog veel meer te proeven.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met apeldoorn@henribloem.nl.

Lees hier een recent (2 pagina’s groot) artikel uit Decanter Magazine over Ottela

Klik hier om naar de website van Ottella te gaan.

Met vineuze groet,

Sascha de Wilde RV

Wijnkoperij Henri Bloem Apeldoorn

Puglia, Primitivo & Negroamaro

Twee maanden geleden zijn wij gestart met het importeren van de wijnen van wijnhuis Schola Scarmenti uit Puglia. Inmiddels kunnen we wel spreken van één van de grootste wijnintroducties ooit van Henri Bloem in Nederland. Zelden verkochten wij in zo’n korte periode zo veel wijnen van één wijnhuis. Maar wat maakt deze wijnen nu eigenlijk zo populair… Tijd om hier eens op in te gaan.

Puglia, een gebied met een kustlijn van bijna 400 km en gelegen in de hak van Italië, is onder de Nederlanders een minder bekende Italiaanse streek. Toch zijn ze beroemd om hun producten zoals olijfolie, verse vis en andere zeevruchten. Inmiddels kan hier echter ook wijn aan toegevoegd worden. De regio heeft zich in de afgelopen 10 jaar namelijk enorm ontwikkeld. Vroeger werden hier met name bulkwijnen gemaakt, tegenwoordig is de kwaliteit echter enorm toegenomen

De naam Puglia is afkomstig van het Latijnse apluvia, wat gebrek aan regen betekent. Het is dan ook erg warm in deze omgeving. Vele internationale druiven voelen zich niet goed onder deze omstandigheden. Gecombineerd met de krijtgronden komen de Negroamaro en de Primitivo druif echter wel goed tot hun recht. Van de Negroamaro druif worden wijnen gemaakt die meestal een zeer diepe, bijna zwarte kleur (negro) hebben. Daarnaast hebben ze in de afdronk een aangenaam bittertje (amaro) die perfect de zwoele fruitigheid compenseert. De Primitivo, in Californië ook wel de Zinfandel genoemd, brengt elegante, soepele en intens smakende wijnen voort met veelal hints van mokka, chocolade en kruidigheid.

Het wijnhuis Schola Sarmenti ligt op het schiereiland Salento, waar de beste wijnen vandaan komen. Het wijnhuis maakt een uitgebreide serie Primitivo’s en Negroamaro’s variërend van soepele, toegankelijke, weelderige huiswijnen tot echte krachtpatsers.

Zo is de Critèra een wijn gemaakt van 100% Primitivo. In november/december heeft de Apeldoornse Brasserie Martins hun klanten kennis laten maken met deze wijn. De reacties waren zeer positief. De mokka en chocolade hints hebben het Apeldoornse publiek bijzonder verrast. Toch vind ik dat ook de Roccamora niet onbenoemd mag blijven. Fruit, heel veel geconcentreerd rijp fruit dat is het eerste wat me te binnen schiet als ik aan deze 100% Negroamaro wijn denk.

Als topper noem ik de Nerio, een wijn gemaakt van 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera en 6 maanden gerijpt op Frans eiken. In de neus intrigerend fruit, zwoelheid en kruiden. In de smaak proef je heerlijk overrijp fruit begeleid door zachte tannines. Echt een wijn om van te genieten bij een mooi stoofgerecht met rode kool, aardappelpuree en natuurlijk stoofpeertjes… heerlijk! En om u helemaal over de streep te krijgen is deze kanjer tot en met zaterdag 5 februari in de aanbieding bij ons, slechts € 8,95 per fles bij een dozijn!

Hier kunt u de Nerio direct bestellen.

Na het proeven van de wijnen van Schola Sarmenti ben ook ik onder de indruk geraakt. Zwoelheid, kruidigheid en kwaliteit, woorden die je bij iedere wijn van dit wijnhuis kan noemen. Mijn advies voor 2011 is dan ook “Geniet eens van een wijn uit Puglia, u zult versteld staan”.

Met vineuze groet,

Sascha de Wilde, RV Henri Bloem Apeldoorn



Klik hier voor de website van Schola Sarmenti
Klik hier om naar de webshop te gaan
Klik hier voor een ouder artikel over de Nerio op dit blog

De herfst in met de wijnen van Fattoria Le Pupille

Op het moment van schrijven is het herfstachtig in Nederland. De temperatuur is flink gedaald en de ene bui volgt de ander op. Deze weersverandering merken wij ook terug in onze vinotheek. Ineens hebben mensen weer aandacht voor volle rode en witte wijnen, terwijl de verkoop van rosé afneemt. Het leek me dan ook een goed idee om een stukje te schrijven over een Toscaans wijnhuis die bekend staat om zijn mooie geconcentreerde volle wijnen: Fattoria Le Pupille.

In Maremma, een wat onbekendere streek in het zuidwesten van Toscane, ligt aan de kust, ten zuiden van de grootste stad Grosetto, het wijnbouwgebied Morellino di Scansano: de thuishaven van Fattoria Le Pupille. Morellino is de plaatselijke benaming voor Sangiovese, dè klassieke Toscaanse druif voor vele beroemde rode wijnen.

 

Aan Elisabetta Gepetti (zie foto) is het te danken dat dit wijngebied inmiddels bij vele wijnliefhebbers bekend is. In 1985 nam zij op 20 jarige leeftijd Fattoria Le Pupille over van haar schoonouders. Destijds was het voor vrouwelijke wijnmakers moeilijk om een voet aan de grond te krijgen en daarnaast bestond het bedrijf uit slechts 2 ha. wijngaard. Niet echt de ingrediënten om te groeien naar een top wijndomein. Door haar passie voor wijn, haar doorzettingsvermogen en haar vernieuwingsdrang (zij maakt gebruik van internationale druiven zoals Cabernet Sauvignon en Merlot) is zij er in geslaagd om een wereldwijd beroemd wijndomein neer te zetten. In 2006 werd zij zelfs uitgeroepen tot “wijnmaker van het jaar”door het toonaangevende Duitse tijdschrift “Der Feinschmecker/Weingourmet”.

Haar witte wijn, genaamd Poggio Argentato, is een cuvée van Sauvignon Blanc en Traminer. Het is een sappige frisse wijn vol citrus tonen, die goed combineerd met de Mediterraanse keuken.

De basis rode wijn is de Morellino di Scansano, gemaakt van met name Sangiovese. Het is een gulle volle fruitige wijn zonder houtrijping. De wijn is bedoeld om jong (3 à 4 jaar) te drinken.

Een stapje hoger is de Morellino di Scansano Riserva “Poggio Valente”. In 1996 besloot Elisabetta een mooie oude wijngaard genaamd Poggio Valente te kopen. Zij herplantte de helft van de 12 ha. met Sangiovese. Inmiddels komt uit deze wijngaard haar Reserva: een serieuze wijn met een opvoeding van 15 maanden op “barriques”, waarvan 40% nieuw eiken. Heerlijk zwart confiture fruit en tonen van tabak zorgen voor een lange afdronk… genieten!

Wilt u zich begeven in de top van Italië drink dan de Saffredi. Een “Super Tuscan” gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot met een rijping op voornamelijk nieuwe eiken vaten gedurende 18 maanden. De wijn is enorm geconcentreerd en smaakt naar rijp zwart fruit met hints van pruimen, kersen en tabak. Vanwege de grote concentratie kan deze wijn gerust vele jaren rijpen. Wilt u hem jong drinken combineer hem dan met een lekker stuk rood vlees, zoals de Biftek Fiorentina.. de Toscaanse variant op de T-bone steak.

Op 14 november a.s. is het wijnhuis Fattoria Le Pupille vertegenwoordigd op de Najaarsproeverij van Henri Bloem Apeldoorn en op 13 november ‘s-middags in de winkel van Bloem Utrecht. Dè kans om de top van Italië te proeven…

Voor meer informatie kunt u mailen naar apeldoorn@henribloem.nl.

Met vineuze groet,

Sascha de Wilde RV

Kijk hier voor de website van Fattoria Le Pupille

Nog meer info over Saffredi in artikel Proefschrift, klik hier.

Wijnproeverij bij Henri Bloem in Utrecht

Zondag 24 oktober j.l. organiseerde Henri Bloem in Utrecht haar grote assortimentsproeverij.

De locatie was de meer dan sfeervolle Nicolaikerk, in het centrum van Utrecht. Op deze gure en herfstige dag was de kerk gezellig vol. Naast een 90-tal heerlijke wijnen, waren er op gastronomisch gebied aangename verrassingen verzorgd door Peek en van Beurden met Rypenaer Kaas, Tutti a Tavola (italiaanse delicatessen) en La Piazzetta (espresso, en paëlla van een spaanse sterrenchef). Hieronder treft u een fotoimpressie van dit evenement.

Een slordige 90 wijnen stonden op de proeftafel met dit jaar als grote winnaar (meest verkocht), onze meest recente aanwinst, een italiaanse wijn uit Puglia:

2005 Schola Sarmenti Nerio, Nardo DOC

 

Een meer dan geslaagde middag die naar meer smaakt!
Alle gasten en proevers maar ook alle hulp van vrienden, (ex)collega’s: Bedankt voor jullie komst! Volgend jaar weer.

Met vriendelijke groet,

Inno van den Berg en Edwin Verburg



Door op de foto te klikken kunt u de foto vergroot weergeven.

Südtirol… dat ligt toch in Oostenrijk?

Bij het horen van Südtirol denken veel mensen direct aan Oostenrijk. Maar hoewel het grenst aan Oostenrijk ligt dit (wijn)gebied toch echt in Italië. Veel mensen zullen er doorheen zijn gereden op weg naar hun vakantiebestemming, bijvoorbeeld naar het Garda meer. Wanneer je namelijk via de Brennerpas Italië binnenrijdt, betreed je het machtige Dolomietenlandschap van Südtirol, op zijn Italiaans Alto Adige genoemd.

Südtirol staat bekend om zijn prachtige skigebieden zoals Val Gardena, maar is daarnaast ook bekend om steden zoals Bolzano en Merano. Beide steden ademen nog de sfeer van vroeger uit. Er zijn veel speciaalzaken die gevestigd zitten in oude panden voorzien van de traditionele boogstructuur (Lauben). Ook zijn er veel leuke pleinen en marktjes. Vroeger behoorde Südtirol tot Oostenrijk/Hongarije en dat is te merken. Er zijn nog veel Oostenrijkse invloeden. Zo is er sprake van tweetaligheid en is de keuken zowel Oostenrijks als Italiaans georiënteerd.

Qua producten staat Südtirol bekend om zijn heerlijke Tiroler spek, zijn vele appelgaarden en… natuurlijk zijn prachtige wijnen. Het wijnbouwgebied omvat ongeveer 5000 hectare, hetgeen overeenkomt met slechts 0,7% van alle Italiaanse wijngaarden. Het aandeel witte druiven is 35%. Belangrijkste witte druivensoorten zijn de Weissburgunder (Pinot Bianco), Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon blanc en Gewürztraminer. Bij de blauwe druiven is de Vernatch nog steeds de belangrijkste druif. Vernatsch geeft lichte wijnen, die je iets gekoeld kunt drinken. Deze druif verliest echter steeds , meer terrein aan druiven zoals de Blauburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon en de inheemse Lagrein.

In tegenstelling tot bijvoorbeeld Duitsland, waar Kellereien bekend staand om hun massa en mindere goede wijnen, kent Südtirol Kellereien die kwalitatief gezien tot de top van Südtirol, maar misschien ook wel tot de top van Italië behoren. Vele boeren bezitten in Südtirol maar kleine wijngaarden en leven daarnaast ook van de fruitteelt en het toerisme. Deze boeren kiezen er voor om in Coöperatieverband te werken en dus hun druiven te verkopen aan de Kellerei. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de Kellereien dus een belangrijke rol spelen.

Enkele bekende namen zijn Kellerei Tramin, Kellerei Kaltern en de Erste & Neue. De topkellerei van Südtirol is echter Kellerei (Cantina) Terlan. Enkele jaren geleden zijn wij begonnen met het importeren van deze wijnen. Aanvankelijk kleinschalig, aangezien Südtirol nog een grote onbekende was. Inmiddels weten steeds meer mensen deze wijnen te waarderen. De witte wijnen zoals de Sauvignon Blanc en de Pinot Grigio staan bekend om hun zeer zuivere, volle, mineralige smaak en combineren uitstekend met diverse visgerechten. Opvallend vond i k echter de Gewürztraminer, vanwege zijn mooie droge tonen in de afdronk. Een absolute topper is de Sauvignon “Quarz”… wat een explosie in de mond en wat een finale! Qua rood is de Lagrein een heerlijke fruitige, kruidige wijn voor alledag. De Lagrein Riserva “Porphyr”, jaarlijks bij de beoordelingen goed voor meer dan 90 punten (uit 100), is een machtige geconcentreerde bijna zwartrode wijn. Een fijne kruidige geur met bittere chocolade, en in de mond vol donker fruit (bramen) met stevige tannines.

Ik adviseer u dan ook zeker om Südtirol te gaan ontdekken. Niet alleen qua wijn, maar ook als vakantiegebied. U zult versteld staan van de prachtige omgeving, de heerlijke lekkernijen en de uitstekende kwaliteit van de wijnen. Dat wordt genieten!

De wijnen van Kellerei Terlan kunt u op 15 en 16 oktober proeven in onze vinotheek.

Met vineuze groet,

Sascha de Wilde RV , Henri Bloem Apeldoorn

WESITE TERLAN: www.kellerei-terlan.com

Hieronder ziet u een overzicht van ons recente aanbod van de wijnen van deze topproducent, die op dit moment beschikbaar zijn via onze webshop:

 

(klik op de foto om naar de webshop te gaan).

PIEMONTE, EEN OPENBARING

Ieder jaar in mei maak ik met wijnvrienden een wijnreis om zodoende meer gevoel te krijgen bij de wijnen en de wijnmakers. Vorig jaar was dit Toscane en dan met name het Chianti Classico gebied. Dit jaar kozen wij voor Piëmonte. De streek van de Barbera, de Barolo en de Barbaresco. Maar ook de streek van de truffels en de hazelnoten. Via de Duitse wijnstreek Baden, langs de Zwitserse meren, door de Gotthardtunnel en voor dat je het weet ben je in Piëmonte. Qua landschap vergelijkbaar met Toscane. Glooiende heuvels met prachtige dorpjes, echter groener en daarnaast een subliem uitzicht op de uitlopers van de Alpen. De belangrijkste druivensoorten zijn de Barbera, de Nebbiolo, de Dolcetto en de Moscato. De meest belangrijke wijngebieden zijn de Langhe en de Monferrato, welke voor maar liefst 85% zijn beplant.



Onze eerste bestemming was het kleine maar belangrijke wijndorp Santo Stefano Belbo. Hier runt de familie Forno het wijngoed Tenuta Il Falchetto. Wij werden hartelijk ontvangen met een grootse proeverij door Adriano (de wijnmaker) en Giorgio (de supervisor van de wijngaarden). Op mij maakten met name de Barbera d’Asti (vorig jaar is de Bricco Paradiso van dit wijngoed bij de beste drie van Italië geëindigd), de Pinot Nero ‘Solo’(pinot noir) en de La Mora indruk. Groots is echter hun Moscato d’Asti, een licht mousserende dessertwijn gemaakt van de Muskaatdruif. Friszoet met slechts 5,5% alcohol.

Website van Tenuta Il Falchetto

De volgende dag hebben wij een heerlijke lunch genuttigd bij Bar Roma. Op verzoek serveert de eigenaar naar eigen inzicht diverse antipasti met lekkere Italiaanse wijnen. Vervolgens door naar de Forno’s voor een rondleiding door de wijngaarden. Hoewel de weercondities niet altijd optimaal waren, heb ik een goede indruk gekregen van de professionaliteit van dit wijnbedrijf. De wijngaarden worden met liefde behandeld en liggen er perfect bij.



Na een heerlijk diner te hebben genuttigd bij één van de beste restaurants van Piemonte “Ristorante Del Belbo da Bardon” (een wijnkaart waar de Van Dale jaloers op is) trokken wij door naar het op een heuvel gelegen dorpje Barolo en sliepen daar in het mooie gelijknamige hotel.
De volgende dag hadden wij een afspraak met Enrica Scavino, die samen met haar vader en zus het wijngoed Paolo Scavino runt. Ik was zwaar onder de indruk toen de deuren van de moderne nieuwe kelder open gingen. Honderden nieuwe eiken houten vaten gevuld met Nebbiolo, de druif van de Barolo.

Website van Paolo Scavino

Enrica vertelde met passie over haar wijngoed en de wijnen en liet ons vervolgens enkele wijnen proeven. Wat een krachtpatsers! Het was mij wel duidelijk dat dit één van de topproducenten van de Barolo is. Wijnen met veel geconcentreerd fruit, elegant en mooie stevige tannines. Niet goedkoop, maar als je iemand wil verrassen, dan zijn deze dinerwijnen een aanrader. Een geweldige combinatie met Barolo is het gestoofde rundvlees, ook wel Brasato al Barolo genoemd. Voor de liefhebbers hebben we hieronder het recept bijgevoegd:

Ingrediënten:

• 3 eetlepels olijfolie
• 2 stengels fijngehakte bleekselderij
• 3 fijngehakte wortels
• 2 uitgeperste teentjes knoflook
• 1 fijngehakte ui
• 1 takje rozemarijn
• 1.5 kg niet gekruide magere runderrollade
• 6 dl Barolo
• zout
• peper
• versgeraspte nootmuskaat

Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en fruit de groentes en de knoflook 5 minuten. Doe de rozemarijn en het vlees erbij en bak het rondom goudbruin. Giet de wijn over het vlees, dek de braadpan af en laat alles 3 uur zachtjes koken tot het vlees gaar is. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Meng het stoofvocht met de groentes in een blender tot een gladde saus ontstaat. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe en verwarm de saus opnieuw. Snijd het vlees in dikke plakken en giet er de saus over.
Zo kwamen wij aan het einde van onze wijnreis. Ik kan maar één conclusie trekken. Piëmonte was voor mij één grote openbaring.

Met vineuze groet,

Sascha de Wilde RV, Henri Bloem Apeldoorn

Vino Nobile van Avignonesi in Perswijn

In de nieuwe Perswijn (juni/julinummer) krijgt de Vino Nobile di Montepulciano van Avignonesi een lovende recensie. Zie onderstaand artikel.

    Klik hier om deze wijn te bestellen.

Website van Avignonesi: www.avignonesi.it

NIEUWE WETGEVING PROSECCO

Recent is er een nieuwe wet voor de Prosecco DOC EN DOCG geintroduceerd. Hieronder wordt e.e.a. uitgelegd.

Klik hier voor een link naar het eigenlijke document 

Saffredi van Pupille uitgelicht in Proefschrift

Deze week ontvingen wij het volgende artikel over één van de meest koopwaardige grote wijnen van Italië: SAFFREDI, van Fattoria le Pupille (Marmemma, Toscana).

Elisabetta Geppetti maakt hier sinds 1985 aan de westkust van Toscane o.a. Morellino di Scansano, Poggio Valente (single-vineyard-wijn) en haar trots de SAFFREDI.

Het artikel is van de hand van Jan van Lissum en komt uit het februari/maartnummer van het bekende wijnmagazine Proefschrift.

Lees verder door op één van onderstaande artikelen te klikken.

 

Voor de website van Fattoria le Pupille klikt u hier.
Voor bestellen van de wijnen van Fattoria le Pupille klikt u hier.